Sin dai tempi antichi, Sri Lanka, è stato universalmente noto per le sue spezie, soprattutto in tempi di esistenza, la via della seta, quando spezie giocato molto di più il ruolo di презервации di cibo. Quando gli olandesi catturati Ceylon, hanno cercato di coltivare la loro piantagioni in prossimità della costa. Uno di questi piantagioni sono stati i giardini di cannella in Colombo (Cinnamon Gardens, Colombo 07).

E anche se la piantagione di Colombo non esiste più, il nome è rimasto. Ora cannella, chiodi di garofano, pepe, vaniglia, cardamomo e altri condimenti coltivato in piccole abitazioni private in zone Кегалле, Маванеллы, Kandy, Матале, dove il clima è abbastanza umido e fresco.

La maggior parte della produzione viene esportato. Le spezie vengono utilizzate non solo nel cibo, ma nella medicina e nella produzione di cosmetici. In tutto il paese sono sparsi «giardini di spezie», in cui i turisti possono vedere come crescono le spezie, ascoltare un breve racconto sulla loro applicazione, beh, e, naturalmente, acquistare.