I giapponesi amano così spaghetti istantanei di ramen, che anche hanno dedicato questo piatto di tutto il museo. Si è aperto nel marzo del 1994 e si trova in zona Shin-Yokohama.

Il museo è apparso grazie all'iniziativa della società Nissin Foods, che produce prodotti simili di alimentazione. L'apertura del museo è stata datata al 40 ° anniversario del rilascio di una società prima di imballaggio «veloce» di pasta. Il concetto di museo è quello di avere in un unico luogo i visitatori hanno potuto provare tutti i tipi di piatti di pasta e le opzioni di integratori a lei, scoprire i suoi gusti diversi, provenienti da tutto il Giappone. Opzioni di cottura le tagliatelle molto, per questo noodle ramen chiamato anche «sapori desiderio».

Noodles di frumento in brodo, o ramen è un piatto cinese, che, come è noto nel medioevo e che aveva preso in prestito i giapponesi hanno i loro vicini. In diverse regioni del paese hanno sviluppato una propria tradizione di una cucina di ramen. Particolarmente popolare questo tagliatelle goduto in città portuali, come Yokohama.

Nel museo è possibile non solo gustare diversi piatti di pasta, conoscere la sua storia, ma la maggior parte di partecipare al processo di preparare le tagliatelle su un apposito stand. Il museo è costituito da un piano terra e due sotterranei. Tempo di esposizione piano terra presenta la storia di ramen e stoviglie per la sua preparazione. In un dungeon ricreato il giappone la strada alla metà del XX secolo (l'epoca di Semina), su di esso si trovano le copie esatte di otto ristoranti, in cui sono tradizionalmente serviti ramen. A loro, e ora è possibile ordinare un piatto di pasta con vari additivi – germogli di fagioli, frutti di mare, funghi, germogli di bambù o di verdure. In questi ristoranti offrono nove varietà di pasta, preparati secondo ricette tradizionali.

Inoltre il museo ha ricreato i cosiddetti vecchi pasticceria – negozi di dolci, in cui di solito i bambini giapponesi comprato chicche, tornando da scuola.